包子今天決定新增一個項目

將!!將!! 食譜

倒不如說把做過的菜記在這部落格上

今天第一樣菜式 五更腸旺

材料:鴨血*1 花椒粒 肥腸(大腸OR大腸頭) 300g
蒜*6 薑*1 酸菜40g 蒜苗*1 辣椒*1

調味料: 白醋1t 太白粉水1T
A(米酒1T 糖1T 味精1t 辣豆瓣醬1T)
做法:1.先將大腸洗淨煮爛 切片 鴨血 1切12 一起川燙 撈起備用
2.辣椒 蒜 蒜苗 酸菜切片備用
3.熱鍋 油1t 花椒爆香 接著在放入薑片 辣豆瓣醬 在及(2)材料
最後再加入高湯
4.湯汁煮開加入材料(1) 蒜苗 及 材料(A) 轉小火煮五分鐘 加入白醋 太白粉水
待滾 在放入容器內 或小火鍋容器內 (放入小火鍋容器內可用酒精燈加溫) 即可

注意事項: 一定要等湯汁滾了才能勾芡
大腸要洗乾淨捏
辣度按照個人口味調整 怕吃辣的 花椒及辣豆瓣就少加點吧!!

照片: 缺 (以後在補上)
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